Zeytinyağlı enginar dolması

Zeytinyağlı enginar dolması
Yazar aGRaSif

Malzemeler:

  • 8 orta boy enginar
  • 4 bardak su
  • 1 kaşık un
  • 1 limon suyu
  • 1 büyük domates
  • tuz

Harcı için:

  • 6 orta boy soğan
  • 1,5 bardak pirinç
  • 1 bardak sıvıyağ
  • 1 kaşık dolmalık fıstık
  • 3 bardak su
  • tuz, karabiber, yenibahar, bir tutam şeker
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet dereotu
  • yarım demet nane

Hazırlanışı:

Önce enginarların saplarını kesin atın daha sonra bir tencereye suyu, unu, tuzu ve limon suyunu koyup kaynatın ve içine enginarları atıp 5 dakika kadar haşlayın, bir kevgir yardımıyla enginarları sudan alıp cam fırın tepsinize dizin. İç harcı hazırlamak için ılık suda beklettiğiniz pirinci süzün, maydanozu, dereotunu ve naneyi incecik kıyın. Orta boy bir tencereye sıvıyağı koyup kızdırın ve yemeklik doğradığınız soğanı, dolamlık fıstığı katıp kavurun daha sonra pirinci, şekeri, tuz ve baharatlarını katıp 5 dakika kadar kavurun ve suyunu ilave edip pirinç suyunu çekene kadar pişirin.İç harcı ocaktan alın içine maydanozu, dereotunu ve nanesınide katıp karıştırın ılımaya bırakın. Hazırladığınız iç harcı enginarların içine doldurun, enginarları haşladığınız sudan bir miktar alıp ( enginarların seviyesini aşmasın) yemeye dökün ve üzerine domateside dilimleyerek enginarların arasına yerleştirin. Yeği fırına sürün yarım saat kadar pişirin, fırından alıp ılımaya bırakın daha sonra dolaba koyup biraz dinlendirin, soğuk servis yapın.

Kimler Neler Demiş?

3 Yorum - "Zeytinyağlı enginar dolması"

avatar
Sıralama:   En Yeniler | Eskiler | Beğenilenler
flower
Ziyaretçi
flower

zeytinyağlı enginar dolması befis görünüyor, hemen deneyelim:)

eFeCaN
Ziyaretçi
eFeCaN

tadını bi beğenmiyeyim yandın birsu))

ayfer
Ziyaretçi
ayfer

Yapmak istediğim ama cesaret edemediğim bir yemekti. Tarif ve anlatımı beni cesaretlendirdi. Umarım resimdeki kadar lezzetli bir görünüme ve tata sahip olur. Enginar muhakkak yenmesi gereken bir sebze teşkk

wpDiscuz