Pazılı kolay gül böreği

Pazılı kolay gül böreği
Yazar aGRaSif

Malzemeler:

  • 5 adet hazır yufka

pazılı börek harcı:

  • yarım kilo kadar pazı (saplarını kesin)
  • 2 baş soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 3-4 parça didiklenmiş pastırma
  • pulbiber, tuz
  • 3 yumurta

sosu için:

  • yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1,5 çay bardağı süt
  • 1 yumurta

üzerine:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • çörek otu

Yapılışı:

Böreğimizin pazılı tarifini paylaştım isterseniz pazı sevmiyorsanız ıspanaklıda yapabilirsiniz. Sapları kesilmiş pazıları yıkayıp doğrayın ve tavada küçük doğranmış soğanlarla beraber sıvıyağla kavurun. Kavrulma esnasında tavanın kapağı varsa kapayın, pazılar sulanıp tekrar suyunu kolayca çekecektir. Ardından didiklenmiş pastırmaları atıp 2-3 dakika daha kavurup içine yumurtaları kırıp yumurtaların pişmesini sağlayın. Tuz ve pulbiberini ekleyip ocaktan alın.

Şimdi sosunu hazırlayalım, derin bir kasede bütün sos malzemelerini iyice karıştırın.

Sıra böreğimizi sarmaya geldi. Yufkaları tezgaha üst üste serin. Yufkanın büyüklüğüne göre 6 veya 8 eşit üçgen olacak şekilde kesin. Yufkanın her yerine silikon fırça ile sos sürün. 1 kaşık pazılı harçtan koyun ve kenarlarını içe kıvırarak sigara böreği gibi sarın. Kendi etrafında döndürerek gül şekline getirin. Yağlanmış veya yağlı kağıt konmuş tepsinize dizin. Tüm yufkalar bitene kadar aynı şekilde sarmaya devam edin.

Üzerine yumurta sarısı ve 1 kaşık yağdan oluşan karışımı sürün. Çörek otu serpin ve 180 dereceye ısınmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

avatar
wpDiscuz