Patlıcan dolması (ekşi soslu)

Patlıcan dolması (ekşi soslu)
Yazar aGRaSif

Malzemeler:

  • 1 kg patlıcan
  • 3 domates
  • 3 yeşil biber
  • 1 soğan
  • 1,5 bardak pirinç
  • 1 demet maydanoz
  • 2 bardak su
  • yarım bardak sıvıyağ
  • tuz, karabiber,nane

sos için:

  • 4 kaşık seytinyağ
  • 2 limon suyu
  • 10 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı su, nane

Hazırlanışı:

Patlıcanların içini oyup tuzlu bol suda 20 dakika kadar bekletin (kurutulmuş patlıcanda kullanabilirsiniz) pirincide yıkayıp süzün, içine ince doğranmış soğanı, kıyılmış maydanozu, soyulmuş ve incecik doğranmış domatesi, küçük doğranmış biberi katın baharatlarını ve tuzunuda ekleyip karıştırın ve patlıcanların içine doldurun, tencereye dizin, üzerlerine bir dilim domates koyup kapatın. Suyunu ve yeterince tuzunu koyup ağır ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.Sosu için`;  iri dövülmüş sarımsakların 4 kaşık zeytinyağda birkaç dakika kavurun,  içine naneyi ve limon suyunu ekleyin kavurmaya devam edin, daha sonra bir çay bardağı su ekleyip bir taşım kaynatın, hazırladığınız bu sosu dolmaların üzerine gezdirin 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın ılık yada soğuk servis yapın.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

avatar
wpDiscuz