Mevlana pilavı

Mevlana pilavı
Yazar aGRaSif

Malzemeler:

  • 400gr kuzu eti
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım su bardağı nohut
  • 25 0gr kestane
  • 2 adet havuç
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 kaşık çamfıstığı
  • 1 kaşık kuş üzümü
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 adet tavuk bulyon
  • Tuz, karabiber, yenibahar

Hazırlanışı:

Pirinci sıcak suda 1 saat bekletin,akşamdan ıslatılmış nohutu etle birlikte düdüklü tencerede haşlayın, kestaneleride bol suda haşlayın ve soğuduktan sonra kabuklarını çıkarın ortadan ikiye bölün. Bir tencereye sıvıyağı kızdırıp fıstıkları kavurun ve tencereden alın, aynı yağda soğanı kavurun, havuçları kiprit çöpü iriliğinde doğrayıp ilave edin yumuşayıncaya kadar kavurun, pirinci süzün tencereye ilave edin hepsini birlikte biraz daha kavurun içine üzümleri fıstıkları tuzunu ve baharatlarını ekleyin, et ve nohutların haşlandığı suya 3 bardak suyu katın ısıtın ve tavuk bulyonu ilave edin pilava katın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilavı ateşten almadan 5 dakika önce kestane ve etli nohutu katın pilav iyice suyunu çekince ateşten alın 20 dakika demlenmeye bırakın daha sonra servis yapın.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

avatar
wpDiscuz