Kremalı mantar çorbası

Kremalı mantar çorbası
Yazar aGRaSif

Malzemeler:

  • 4 kaşık margarin
  • 8 kaşık un
  • 6 bardak tavuk suyu
  • 300 gr taze mantar
  • 2,5 bardak krema
  • tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Bir tencereye margarini koyup eritin içine unu katarak rengi dönene kadar kavurun, unun rengi biraz kahverengi olunca ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Diğer tarafta tavuksuyunu bir taşım kaynatın ve kavurduğunuz una yavaşça ve sürekli karıştırarak ilave edin tencereyi tekrar ocağa koyun. İnce doğranmış taze mantarları hafif haşladıktan sonra süzün ve 250 gramını tavuk suyuna katın harlı ateşte bir taşım kaynatın ve ocağı kısın, tuzunu karabiberinide katarak 40 dakika kadar pişirin. Pişirdiğiniz çorbayı başka bir tencereye tel süzgeçten geçirip süzün bir taşım kaynatın yine ateşi kısarak kremayı sürekli karıştırmak suretiyle katın, geride kalan 50 gr haşlanmış mantarı ve ocaktan alın, sıcak servis yapın.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

avatar
wpDiscuz