Kıymalı beyaz lahana kapaması

Kıymalı beyaz lahana kapaması
Yazar aGRaSif

Malzemeler:

  • 1 buçuk kiloya yakın beyaz lahana(kapuska)
  • 2 baş kuru soğan
  • 250 gr. kıyma
  • 3-4 yemek kaşığı margarin
  • 1 ymek kaşığı domates salçası
  • yarım kahve fincanı çam fıstığı
  • yarım kahve fincanı dolmalık siyah üzüm
  • yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • tuz, kırmızı biber

Hazırlanışı:

Beyaz lahana besin değeri yüksek bir sebze olup, farklı lezzetlere sunmak mümkün. Kıymalı kapama tarifi, özellikle sunumda keyiflendirecek bir tarif. İlk önce lahanayı ortadan kesip, ortadaki kısımlarını koçanları ile çıkarıp haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğutup yaprakları tek tek ayırın. Şimdi kıymalı içi hazırlayalım. Bunun için tavada margarini eritip (sıvıyağda kullanabilirsiniz), yemeklik doğranmış soğanları sedefimsi hal alana kadar kavurun, ardından fıstık, üzüm ve kıymayı ilave edip, kıyma suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, kırmızı biber ve ince kıyılmış maydanozu salça ile beraber katıp 5-6 dk. daha kavurup ocaktan alın. Şimdi çok fazla derin olmayan bir tepsiye, lahanalardan bir kat döşeyip üzerine hazırladığımız kıymalı harcın yarısını eşit şekilde yayın, kıymanın üzerine tekrar 1 kat olacak şekilde lahana yapraklarını döşeyin ve kalan harcı üstüne yayıp üçüncü kat lahana yapraklarını döşeyin. Tencereye 2 su bardağı su yada et suyu koyup kapağını kapatın. Kısığa yakın ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Süre sonunda ocaktan alıp fırına sürün, pembeleştikten sonra fırından alıp dilimleyerek servis yapın.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

avatar
wpDiscuz