Karnıyarık

Karnıyarık
Yazar aGRaSif

Malzemeler:

  • 5 patlıcan
  • 2 orta boy soğan
  • 1 bardak sıvıyağ
  • 200gr kıyma
  • 300gr domates
  • 1 demet maydanoz
  • tuz, karabiber
  • 5 adet sivribiber
  • 1 dilimlenmiş domates
  • 1 bardak etsuyu yada su

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyun, bastan dibe kadar derin bir çizik atın, tuzlu suya koyup acılığının çıkmasını sağlayın, daha sonra süzüp kurulayın. Patlıcanları kızgın yağda her tarafı kızaracak şekilde kızartın bir havlu peçete üzerine koyup fazla yağını alın. Daha sonra patlıcanları fırın tepsisine dizin, çizik attığınız yerden çatalla harcı koyacak yerı açın. Harcını hazırlamak için; bir tavaya biraz yağ koyup kızdırın piyaz doğranmış soğanı katıp iyice kavurun, kıymayı katıp kıyma suyunu verip çekinceye kadar kavurun ve doğranmış domatesleri katıp yine suyunu verip çekinceye kadar pişirin. Tavayı ateşten alın kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberini katın karıştırın, hazırladığınız bu harcı patlıcanların içine kaşıkla eşit şekilde doldurun, üzerlerine dilimlenmiş domates ve sivriberleri koyup etsuyunu ilave edin ve fırına sürün. Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin fırından alın sıcak servis yapın.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

avatar
wpDiscuz