İslim kebabı

İslim kebabı
Yazar aGRaSif

Malzemeler :

  • 500 gr koyun eti
  • 1 kaşık tereyğı
  • 2 kşık sıvıyağ
  • 1 baş soğan
  • 1 kaşık salça
  • 1 kaşık un
  • 5 bardak su
  • 4 patlıcan
  • 3 biber
  • 2 domates
  • tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Et küçük küçük doğranır ve bir tencereye konur, içine soğanı, teryağını, unu, salçayı, tuzu ve karabiberi birde suyunu ilave dip orta ısıda kaynamaya bırakılır. Etler kaynadıkça koyu renkli köpükler tahta kaşıkla alınır, etler yumusayınca ocaktan alınır,tencerden bir kevgir yardımıyla etler alınıp baska bir kaba konur,içinde kalan salçalı sos bekletılir. Daha sonra patlıcanlar soyulur ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesilir acısının çıkması için tuzlu suda bekletilir. Sonra patlıcanlar süzülüp havlu peçeteyle kurulanır,kızdırılmış yağda her iki tarafı kızartılır, fazla yağı alınığ soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra cam bir fırın kabına iki dilim patlıcanı çapraz olarak yerleştirilir ortasına pişirilen etlerden bır kaç parça konup patlıcanların ucu bohça gibi katlanır.Açılmaması için yuvarlak dilimler halinde kesilmiş domates ve bir tanede biber konup kürdanla tutturulur, üzerlerine tencerede kalan salçalı sos dökülüp fırına sürülür 15 dakika kadar fırınlanır sıcak servis yapılır. Aynı yemeği köfteylede yapabilirsiniz (et yerine kızarmış köfte )

Kimler Neler Demiş?

1 Yorum - "İslim kebabı"

avatar
Sıralama:   En Yeniler | Eskiler | Beğenilenler
flower
Ziyaretçi
flower

oy teyzem yapar bu islim kebabında bayılırım ben, suyun elinden de emimin harika olur, eline sağlık canım

wpDiscuz