Fırında hindi dolması

Fırında hindi dolması
Yazar aGRaSif

Malzemeler :

  • 2 kg lık hindi (temizleniş aleve tutulmuş ayakları bağlamış:)
  • 8 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartma sosu için :

  • 4 çorba kaşığı tereyağ
  • 2 soğan ince doğranmış
  • 2 kaşık salça

Pilavı için :

  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 3 kaşık tereyağ
  • 1 kaşık dolmalık fıstık
  • 2 kaşık kuşüzümü
  • karabiber tuz, 1 çay kaşığı şeker

Hazırlanışı :

Temizlenmiş ve yıkanmış hindiyi büyük bir tencereye yerleştirin, suyunu ve tuzunu ekledikten sonra orta ateşte 1 saat kadar pişirin, piştiğinden emin olunca ateşten alın ve hindiyi bir tepsiye koyun, suyunuda bekletin.. Orta boy bir tencerede tereyağını eritip soğanları kavurun ayrılan sudan 2 su bardağı alıp soğanların üzerine dökün 5 dakika kaynadıktan sonra ateşten indirip süzgeçten geçirin. Fırının ızgarasını yakın süzülmüş suyu tepsiye koyduğunuz hindinin üzerine dökün tepsiyi fırına sürün ara sıra çevirinki hindinin her tarafı aynı ölçüde kızarsın. Hindinin her tarafı kızardıktan sonra fırından alın keskin bir bıçakla parçalara bölün , tepsinin dibinde kalan suyuda alıp 2,5 bardak suyla pilavı pişirin. Islatılmış pirinci süzüp yıkayın, tencereye yağı koyup eritin fıstıkları katın kavrulduktan sonra pirinci ekleyin biraz kavurun daha sonra tuzunu , karabiberini, şekerini katıp suyunu çekene kadar pilavı pişirin 15 dakika kadar demlendikten sonra büyü servis tabağına pilavı koyup üzerinede hindi parçalarını yerleştirerek servis yapın. Eğer istiyorsanız pişirilen pilavı hindinin içine doldurup fırınlayın daha sonra servis yapın.

Kimler Neler Demiş?

1 Yorum - "Fırında hindi dolması"

avatar
Sıralama:   En Yeniler | Eskiler | Beğenilenler
flower
Ziyaretçi
flower

valla ben hiç hindi dolma yemedim, yılbaşı gecesi belki kanalda yeriz:)

wpDiscuz