Beyti sarma tarifi

Beyti sarma tarifi
Yazar aGRaSif

Yöresel bir lezzet olan beyti, sofralarınızı doldursun istiyorsanız beraberinde bulgur pilavı ile servis yapabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 400 gr. yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 adet yufka

Sosu İçin:

  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri için:

  • Yoğurt

Hazırlanışı

Öncelile kıymamızı karıştırma yapacağımız kaba alın. Sarımsak ve saoğanımızı rendeliyerek, baharatlarını ekleyip iyice yoğurarak karıştırıyoruz . Yufkayı ortadan ikiye kesin, yarısını düz zemine yayın ve geniş tarafına hazırladığınız kıymalı karışımın yarısını yufkanın geniş kısmına yerleştirin ve kıymayı rulo olacak şekilde elinizle düzeltin.

Köfte şeklini verince yufkayı yuvarlayıp rulo şeklinde sıkıca sarın. Diğer yarım yufkaya da aynı işlemi uygulayın ve bıçakla düzgün şekilde keserek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine bırakın. Önceden ısıtılmış 200 derecede yufkaların  yüzeyi kızarana kadar pişirin. Sos hazırlamak için bir kaba tere yağını bırakarak eritin.

Zeytinyağı ve salçayı ekleyip kısık ateşte sos kıvamına gelene kadar pişirin.  Sosun kıvamı yoğun olursa 1-2 çorba kaşığı su ekledikten sonra kaynayınca ocaktan alın. Beytilerin yüzeyi kızarınca fırından alarak  servis tabağına yerleştirin. Üzerine sosu dökerek, yoğurt ile servis yapabiliriz.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

avatar
wpDiscuz