Arnavut ciğeri

Arnavut ciğeri
Yazar aGRaSif

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 3 adet kuzu ciğeri
  • 2 su bardağı sıvıyağ
  • 3 demet maydonoz
  • 5 orta boy soğan
  • 2 limon suyu
  • tuz, kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

Önce soğanı piyaz doğrayın,maydanozu ıncecik kıyın, piyaz doğranmış soğanları biraz tuzla iyice ovun bol sudan geçirip süzdürün, ince kıyılmış maydonozu ve limon suyunu harmanlayıp bir kenarda bekleti. Ciğerleri bir kaba koyun üzerlerini aşacak şekilde buzla doldurun ve 10 dakıka kadar buzda bekletin, daha sonra süzdürüp zarlarını soyun ve kuşbaşı doğrayın, tekrar suya koyun kanlarının cıkmasını bekleyin, 10 dakika kadar bekletip süzdürün Ciğerler iyice süzdükten sonra unu ve tuzu bir kaba eleyin kırmızı biberide katıp ciğeri bu karışımda harmanlayın fazla ununu almak için bir tel süzgeçten geçirin. Sıvıyağı tavada iyice kızdırın ciğerleri tavaya atıp iyice kızarıncaya kadar pişirin. Tavadan alıp servis tabağına aktarın arnavut ciğerini maydanoz ve soğanıyla birlikte sıcak servis yapın.

Kimler Neler Demiş?

1 Yorum - "Arnavut ciğeri"

avatar
Sıralama:   En Yeniler | Eskiler | Beğenilenler
flower
Ziyaretçi
flower

ciğeri hiç sevmem ama arnavut ciğeri suyun elinden olursa yerimm

wpDiscuz