Ali paşa pilavı

Ali paşa pilavı
Yazar aGRaSif

Malzemeler :

  • yarım kilo pirinç
  • 3,5 bardak et suyu yada tavuk suyu
  • 200 gr kıyma
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • 6 kaşık tereyağ
  • tuz,karabiber
  • 1 fincan çamfıstık

Hazırlanışı:

Pirinç ayıklanıp ılık tuzlu suda 1 saat kadar bekletilir daha sonra yıkanıp süzülür. Bir tencereye yağ koyup eritilir kızgın yağa pirinçler ilave edilip 4-5 dakıka kadar kavrulur, etsuyu ve tuzu da ilave edilerek karıştırılır kısık ateşte 20 dakika kadar pişirilir. Pilav piştikten sonra 15-20 dakika kadar demlendirilir, diğer tarafta bayat ekmek ıslatılır iyice sıkılıp ufalanır ve kıymaya katılır. Hazırlanan kıyma harcına tuzu ve karabiberi ilave edip iyice yoğrulur, fındık büyüklüğünde köfteler hazırlanır, hazırlanan bu köfteler kızgın tereyağında kızartılır, çamfıstıklarıda aynı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Demlenen pilav servis tabağına dökülür üzerine çamfıtıkları ve köfteler dökülerek süslenır servis yapılır.

Kimler Neler Demiş?

1 Yorum - "Ali paşa pilavı"

avatar
Sıralama:   En Yeniler | Eskiler | Beğenilenler
flower
Ziyaretçi
flower

oy bu ali paşa pilavı çok nefis duruyo hemen denemek istiyorum

wpDiscuz